Profesores de T茅cnico de Nivel Superior en Vitivinicultura y Enolog铆a
M.g. Manuel Flores Cabrales
Ingeniero Agr贸nomo En贸logo, Universidad de Chile. Mag铆ster en Enolog铆a y Vitivinicultura, Universidad de Chile. Pasant铆a de Maestr铆a sobre avances en investigaci贸n de aromas del vino, Universidad de Zaragoza, Espa帽a. Docente de la asignatura Subproductos y Manejo de Residuos, en la Universidad de Las Am茅ricas. Elaborador y docente de cursos de capacitaci贸n del 谩rea Enolog铆a y Vitivinicultura, para la Corporaci贸n Chilena del vino (CCV). Asesor T茅cnico en trabajos de Enolog铆a, Vinificaci贸n y Manejo de Vi帽edos en EOV. Amplia experiencia en Capacitaci贸n y Asesor铆as Agr铆colas.
M.Sc. Rodrigo Jara Corrial
Acad茅mico de planta y Coordinador de la Carrera de T茅cnico de Nivel Superior en Vitivinicultura y Enolog铆a. Ingeniero Agr贸nomo En贸logo, de la Universidad de Chile y M谩ster en Marketing de la Escuela de Negocios ESMA, Espa帽a. Docente de Vitivinicultura para la carrera de Ingeniero Agr贸nomo y de Taller de Apreciaci贸n del Vino, Producci贸n de Bebidas Alcoh贸licas, Procesos de Vinificaci贸n y Enotecnia y Aditivos Enol贸gicos, para la carrera de T茅cnico de Nivel Superior en Vitivinicultura y Enolog铆a, en la Universidad de Las Am茅ricas. Ha trabajado como En贸logo en Vi帽as de Chile, de Francia y Espa帽a.
Profesor Alvaro Lezaeta Valenzuela
Ingeniero Agr贸nomo En贸logo, Universidad de Chile, con Menci贸n en Enolog铆a y Viticultura. Docente de la asignatura Equipamiento en la Industria Vitivin铆cola, en la Universidad de Las Am茅ricas. Amplia experiencia en vendimias de importantes empresas vitivin铆colas de Chile. Ha realizado asesorias t茅cnicas y trabajos como En贸logo en prestigiosas empresas extranjeras (Estados Unidos, M茅xico, Nueva Zelanda y Francia). Ha realizado trabajos de investigaci贸n en el 谩rea de Enolog铆a (Departamento de Enolog铆a, Facultad de Cs. Agrarias, Universidad de Chile). Actualmente candidato a Doctor de la Pontificia Universidad Cat贸lica de Chile.
Profesor Alex Sawady Heredia
Ingeniero Agr贸nomo En贸logo, con menci贸n en Fruticultura de la Universidad de Chile, MBA en la Universidad de Santiago de Chile, Diplomados en la Universidad Cat贸lica de Chile y Universidad de Chile en Comercio Internacional, Evaluaci贸n de Proyectos y Marketing. Actualmente se desempe帽a como Coordinador Nacional del 脕rea Agroindustrial y Aceites Vegetales de PROCHILE por m谩s de 16 a帽os, desarrollando sectores agroindustriales para su internacionalizaci贸n. Docente de la asignatura Gesti贸n de Proyectos Agroalimentarios y Administraci贸n de la Producci贸n en la Universidad de Las Am茅ricas.
M.Sc. Carolina Ilabaca D铆az
Ingeniero Agr贸nomo, menci贸n Agroindustria, Universidad de Chile. M谩ster en Ciencias, con especializaci贸n en Enolog铆a y estudios de Doctorado en Enolog铆a y Biotecnolog铆a, Universitat Rovira i Virgili, Tarragona, Espa帽a. Amplios conocimiento de las actividades de un laboratorio microbiol贸gico, manejo de medios de cultivo, t茅cnicas de siembra y reglamentos de seguridad. Amplia experiencia en biolog铆a molecular y biotecnolog铆a, adem谩s de conocimientos y manejo de un laboratorio microbiol贸gico. Docente de la asignatura An谩lisis y Aseguramiento de la Calidad de Mostos y Vinos, en la Universidad de Las Am茅ricas.
M.g. Mar铆a Cecilia Z煤帽iga Morales
Ingeniero Agr贸nomo En贸logo, Universidad de Chile. Mag铆ster en Enolog铆a, Universidad de Chile. Amplio conocimiento de las actividades de vendimia y vinificaci贸n de vinos y destilados finos y masivos. Dominio de conceptos para entrenamiento de paneles de cata relacionados al 谩mbito de la degustaci贸n de alimentos y bebidas alcoh贸licas. Ha trabajado a cargo del 谩rea sensorial junto a los cursos de Evaluaci贸n Sensorial, Degustaci贸n de Vinos y el Laboratorio Sensorial para el Departamento de Agroindustria y Enolog铆a de la Universidad de Chile. Docente de la asignatura Degustaci贸n de Vinos, en la Universidad de Las Am茅ricas.
Profesor Edssel Pizarro Cortez
Ingeniero Agr贸nomo, con menci贸n en Fruticultura, Universidad Cat贸lica de Valpara铆so. Auditor T茅cnico Profesional para el Sistema de Seguimientos de los Servicios de Fomento (SISFO), INDAP, Regi贸n del Maule. Profesor Titular de la asignatura de Viticultura, en la Universidad Iberoamericana de Ciencias y Tecnolog铆a. Director Acad茅mico y Profesor Titular de la Asignatura Poda de Vides, del Centro de Formaci贸n T茅cnica Colchagua (Sociedad Educacional Colchagua), en las C谩tedras de Vinificaci贸n, Manejo de Parronales, Propagaci贸n de Frutales, Poda de Frutales y Vides del Instituto Profesional VENCAP, Santiago.
Profesora Gladys Romero Pereira
Ingeniero Agr贸nomo En贸logo, Universidad de Chile. Docente de la asignatura Legislaci贸n y Seguridad Industrial, en Universidad de Las Am茅ricas, as铆 como de los ramos 鈥淟aboratorio de Enolog铆a鈥, 鈥淢anejo de Bodega de Vinos鈥 y 鈥淏uenas Pr谩cticas Agr铆colas y Certificaci贸n鈥 para el Instituto INACAP. Experiencia en la elaboraci贸n y comercializaci贸n de vinos, manejo de la existencia de vinos y denominaci贸n de origen, tanto en Chile como en el extranjero. Ha sido Coordinadora de Sistemas de Gesti贸n (HACCP, ISO 9000, ISO 14000), as铆 como asesor externo en la implementaci贸n de Sistemas de Gesti贸n Integrado (ISO 9000, ISO 14000, OHSAS 18000 y HACCP).
